В одном из сетевых кафе Халасё в Москве очистили от жировых отложений и пыли вентиляцию и врезали дополнительных жироуловитель в трубу.
Маслянистые пары, которые оседают на стенках воздуховодов, быстро затвердевают, покрываются пылью, уменьшают эффективность работы вентиляции и становятся благоприятной средой для развития вредных микроорганизмов.
Жироуловитель в вентиляционной системе задерживает основную часть паров и позволяет реже проводить очистку труб. Достаточно промыть только саму жироловку.
Работы проводили ночью, чтобы не нарушать работу кафе. Повторную очистку необходимо выполнять каждый квартал.
